无骨凤爪怎么制作?，正宗无骨凤爪制作方七种方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：凤爪3磅、野山椒2小瓶、姜一大块、花椒30克、冰糖30粒、柠檬1个、八角1颗、小葱1棵、料酒2大勺，盐2大勺+2小勺，现在小编就来说说关于正宗无骨凤爪制作方七种方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗无骨凤爪制作方七种方法
食材：凤爪3磅、野山椒2小瓶、姜一大块、花椒30克、冰糖30粒、柠檬1个、八角1颗、小葱1棵、料酒2大勺，盐2大勺+2小勺
做法
1、锅中烧开水，加2大勺盐、料酒、花椒、葱、姜5大片、八角煮开，并继续煮40分钟
2、捞出鸡爪冲凉去胶质：把鸡爪捞出，用水龙头最小水冲半个小时，然后放入冰箱冰一下，用这个冰水浸泡、清洗鸡爪表面胶质
3、容器中放入剩下的花椒、姜片、糖、盐，用400ml开水冲开，放凉，倒入柠檬汁并放入冰箱冰镇
4、把冲洗好的凤爪放入3中，密封放入冰箱，浸泡4~5个小时，过夜味道更佳。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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