更好吃的5种面条做法 有肉有菜营养全面 每天换着做 吃饱吃好

简要回答

豆角焖面、蒜薹肉末拌面、鸡丝凉面、榨菜肉丝面、青椒瘦肉炒面。对于上班族来说，下班回到家实在没啥心思做饭，但又不想花钱下馆子，那就做碗面饱腹吧。我就是这样，有时下班不太想做饭，就会做一锅面，全家三个人吃的饱又好。

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一、豆角焖面

做法：

1. 准备一些四季豆，也可以用无筋豆、芸豆、豇豆，看自己的喜好。将它的两端去掉，有筋的话也去掉，掰成小段。

2. 一块五花肉冲洗干净，切成薄片。大蒜拍碎，切成蒜末。香葱洗净，切成葱花。喜欢吃辣切点干辣椒。

3. 面条用挂面或者湿面条都行。

4. 锅内加油，烧热倒入肉片煸炒 ，炒到微微焦黄，再放入少许姜末、葱花、辣椒翻炒，炒出香味。

5. 倒入豆角翻炒，炒到颜色变深，再加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 倒入适量热水，大火煮开，盛出一小碗待用，再放入面条，错落的铺在豆角表面，盖上盖子转中火煮。

7. 水分差不多消失后，倒入那一小碗汤，将面条挑起来拌均匀，继续小火焖一会儿。

8. 水分完全消失后，倒入蒜末、鸡精，再翻炒几下，就可以出锅了。 02

二、蒜薹肉末拌面

做法：

1. 蒜薹去掉尾巴，清洗干净，切成小丁。猪肉冲洗一下，切成小块，放进料理机打成碗中放入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀，调成料汁。

2. 锅内加水，煮开后放入面条，煮到断生捞出，稍有点硬度为好，捞出后过凉，沥干水分。

3. 另起锅加油，倒入肉末翻炒，炒到变色，再倒入料汁翻炒均匀。

4. 倒入蒜薹翻炒，炒到断生，再加入少许淀粉水勾芡，煮到浓稠的状态。

5. 将蒜薹肉末和面条混合在一起，加点葱花，就可以食用了。

三、鸡丝凉面

做法：

1. 鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片，大火煮开，将浮沫撇净，再继续煮到鸡胸肉熟透。

2. 煮好后捞出过凉，再撕成细丝。黄瓜、胡萝卜粉丝洗净，擦成细丝。

3. 另起锅加水煮开，放入面条煮熟，捞出过凉，沥干水分。

4. 将面条、黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉放在一起，加入盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、鸡精搅拌均匀，就可以食用了。 03

四、榨菜肉丝面

做法：

1. 猪里脊冲洗干净，切成细丝，加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

2. 小油菜或者小白菜洗净待用。香菜洗净，切成小段；香葱洗净切末；姜丝、大葱花准备好。

3. 锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色，再加入姜丝、葱花炒香。

4. 倒入榨菜丝翻炒，再加入生抽、鸡精翻炒，倒入少量热水煮开盛出。

5. 另起锅加水，煮到锅底冒小泡时打入鸡蛋，盖上盖子小火焖煮，煮好捞出。

6. 放入面条煮熟，再放入青菜烫熟。都处理好了，捞出面条青菜，放入榨菜肉丝、葱花、香菜、荷包蛋、面汤，就可以食用了。

五、青椒瘦肉炒面

做法：

1. 瘦肉冲洗干净，切成薄片。青椒、彩椒洗净，切成小块。洋葱洗净，切成小块。西红柿洗净，切成小丁。

2. 锅内加水，煮开后倒入面条，煮到八九成熟捞出，过一遍凉水，沥干水分。

3. 另起锅加油，倒入肉片，炒到变色，再倒入西红柿，炒出汁水。

4. 倒入青椒、彩椒、洋葱翻炒，炒两分钟，再加入番茄酱、生抽、白糖、盐翻炒。

5. 蔬菜都断生后，倒入面条，快速翻炒片刻，就可以起锅了。

以上五种面条做法，有肉有菜，营养又解馋，每天换着做，让你的餐桌多姿多彩，享受美食的同时也满足了营养需求。快来尝试吧，每天都能吃得饱饱的、吃得好好的！