作者：禾小荷
又到了一年一度的青团季了，做了家里人爱吃的豆沙青团，成品软软糯糯的，带着淡淡清香，香甜美味超好吃，颜色也很漂亮，真是春天的感觉呀。在我看来，青团就是属于春天的食物，人年纪大了，就喜欢跟着季节，吃各种应急的食物，从中感受季节变幻以及各种特色的美味，和家人一起，再平淡的日子也变得不一样了。
我一直很喜欢糯米制作的食物，感觉入口很温柔，吃的过程很让人享受，所以每年都会做青团。但南北方气候差异还是蛮大的，现在三月都过半了，北方还到处都是光秃秃的，属于春天的绿色还不知道在哪里，艾草更是杳无踪迹。但早早的南方的小伙伴就开始制作青团了，每天在朋友圈看她们晒，我就无比渴望春天快些来。
还好还有青团预拌粉这种神仙食材，下单后两天就收到了，做了最简单的豆沙青团，豆沙是之前我自己把红豆煮熟了直接翻炒的，略微粗糙有颗粒感，我家人都很喜欢这种豆沙，觉得更好吃。做的时候很期待，成品也很让人欢喜，颜色好看，口感软糯，入口香甜，挑剔的小朋友一口气吃了4个，一包青团粉做了13个，当天就全部吃光了。
如果你也在北方，现在还看不到艾草的影子，就用这个来做青团吧，真的好吃，我打算明天再做点咸蛋黄肉松馅的。而且用青团预拌粉做青团，实在是太方便了，粉加开水翻拌成团，分割包馅，上锅蒸熟，简单三步，特别简单而且不会失败。
材料：新良青团预拌粉250克，开水145克，玉米油25克，豆沙260克。
做法：
1、食材。
2、玉米油和青团预拌粉放入碗里，开水加进去。
3、用刮刀翻拌成柔软的面团。
4、分成13份，每个大约32克。
5、豆沙分成20克一份。
6、把青团按扁，放入豆沙，用虎口法包好后揉圆。
7、放入蒸锅，大火上汽后蒸8分钟。
8、出锅趁热刷玉米油，凉了包上保鲜膜，两天内吃完。
1、如果喜欢更软的青团，开水的量可以再加20克左右，第三天还是软的。
2、表面刷油是为了让青团保持柔软湿润。
3、要用玉米油等没有味道的油。
这个软糯好吃的豆沙青团您喜欢吗？欢迎文末交流。
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