酱驴肉的做法（天上龙肉，地上驴肉，四道驴肉菜品）
常言道：“天上龙肉，地上驴肉。”
下面介绍四款好吃的驴肉做法，绝对是下酒硬菜中的“硬菜”。
一起来看看做法怎么样吧。
麻辣驴肉
1.将酱驴肉切片，尖椒、大葱处理干净，切丝备用。
2.将酱驴肉、尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。
风味驴肉
1.驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。
2.卤汤烧沸，放入汆好水的驴肉，加入各种香料，入盐、味精、白糖、料酒等调味，中火卤制50分钟左右，待熟透后捞出晾凉，切片，摆入盘中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。
黄瓜拌驴肉
1.酱驴肉切片，黄瓜洗净，用刀背拍一下，切块备用。将酱驴肉、黄瓜倒入盛器内 ，调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌匀装盘即可。
酸芋头炒驴肉丝
材料：驴肉丝、酸芋头丝、葱段、泰椒、盐、味精、鸡精、酱油。
1、将驴肉切成丝，腌制好备用。
2、酸芋头切丝备用。
3、热锅放油烧至6成热，将驴肉丝滑炒，捞出。
4、芋头丝焯过水，备用。
5、净锅放油，放泰椒、芋头丝、驴肉丝，调味翻炒。
你喜欢吃驴肉吗？喜欢怎么吃？