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桂花糕 这样做,软糯香甜,口齿留香,美味停不下来!

admin 产品推广 2024-01-09 21:12:58 188 0

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简要回答

桂花糕 相信不少小伙伴都吃过把,美味可口,花香四溢,一口下去口齿留香,非常的好吃,平时还能拿来做小零食,超级赞!这期,天健美食坊,就来教大家做桂花糕,想学的小伙伴们赶紧上车哦!PS :喜欢各种美食的小伙伴,记得关注天健美食坊哦!

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首先准备食材:

桂花 X 25g;沾米粉 X 500g;糯米粉 X 250g;白砂糖 X 25g;清水 X 适量 02

前期工作最主要的是处理桂花,一般我们刚摘回来的桂花都是比较脏乱的,会带有花茎和碎叶,我们需要做的就是把花瓣弄出来,然后用清水洗去浮尘,再沥干水份备用!

还有一个比较关键的地方就是,粘米粉和糯米粉的搭配:把500g粘米粉和250g糯米粉混合在一起,然后加入25g白砂糖搅拌均匀,搅拌均匀之后,加入少许清水,很少很少一点一点加,一边加一边用筷子搅拌,直到两种粉带点湿气没有干粉,又不结成大团,再用手把粉搓均匀!

搓均匀后的粘米粉和糯米粉过一下筛,这样做是为了做松糕粉,这一步需要特别的有耐心,过不了筛的松糕粉,要继续用手搓碎!松糕粉过完筛之后,加入沥干的的桂花瓣,然后搅拌匀,这样松糕粉就做好了! 03

松糕粉做好后,准备2个对空的模具,在下面垫上一层吸油纸,把顶面刮平,切勿按压。再起蒸锅,蒸锅上汽之后,把放到模具里的松糕粉放蒸锅,大火蒸30分钟!

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蒸好后,可以切成小块即可。这样一道,美味可口,软糯香甜的桂花糕就做好了,一口下去口齿留香,别提多好吃了,学会了的小伙伴就赶紧行动起来吧!

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