小米粥怎样熬出来才有营养又好吃，这样做出的小米粥很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
小米粥要想好吃，香糯粘稠米油多，不必立即煮开，把握下面两个方法，小孩较为喜爱喝粥，其中玉米粥、小米粥都喜欢，特别是喜欢吃上边的一层皮，实际上那层是米油，但是，想把米油煮出来并不容易。
有很多人煮小米粥，即使煮1个多小时也煮不烂，都没有米油，喝起来清汤挂面的，一点也不香。 那么 ，小米粥要怎么煮才好吃呢？有些人有的方法便是电饭煲加山泉水，倒进小米，盖紧外盖就不管了。 这类方式煮的小米粥也不是不可以喝，但是不好喝。 今日我就要和大伙说说怎样煮小米粥才好吃，我们家隔壁邻居是开粥铺的，每日都需要煮一大铁锅小米粥，工作经验丰富多彩。
隔壁邻居说，小米粥要想好吃，香糯粘稠米油多，一定不必立即煮开，有两个方法我们要把握好，下边介绍给大伙儿，喜爱喝小米粥的小伙伴快来学习吧。
煮小米粥的两个方法：
1、小米要冷藏，小米不易煮熟，即使用压力锅煮也需要20分钟左右，更不要说，一般的石锅、炒菜锅了。 一般熬粥全是早饭、晚饭，煮的时长比较长，早晨就赶不及工作念书，晚上吃得太迟也不利消化吸收。 是否有办法可以让小米迅速煮开呢？肯定有方法，那便是把小米冷藏一下。 把小米放进碗中，用冷水淘洗三遍，随后添加冷水未过小米，先泡浸30分钟左右，再放入电冰箱里冷藏。
泡浸过的小米会吸附水分，冷藏后水结冰，容积增大，会让小米造成许多微小的裂痕，那样就非常容易煮熟煮烂，还有益于营养成分的释放出来。
2、用沸水熬煮小米粥，或者煮其他的粥（玉米粥、米粥等），都不必凉水入锅，一定要直接用烧开的水来下米。 冻住冰块儿的小米，不必解除冻结，水烧开后立即入锅，小米快速受热变形，展开裂痕，就能迅速煮熟煮烂，一般5分钟左右就煮熟煮烂。
先用猛火煮10分钟左右，再用文火煮5分钟左右，香糯粘稠的小米粥就煮好啦。 小米的脂肪释放出后，便会在外表生成一层米油，但是要熄火放一会儿才能看到收获。
下面共享一道好吃又暖胃的冬瓜小米粥，做法简易。
提前准备：冬瓜、小米、枸杞、适当的冷水。
1、冬瓜削皮后清洗，切割成片状，用菜盘装起来，放入锅中蒸15分钟左右。 冬瓜内置清甜味，和小米粥一起煮，不加糖也特别甜。
2、小米淘洗整洁，泡浸30分钟左右，放入电冰箱里冷藏一晚上，最少冻2钟头以上。 枸杞子清洗，泡10分钟。
3、锅中放水烧开，倒进小米，大火再煮5分钟左右。 把蒸熟的冬瓜片用汤勺碾成胡萝卜泥，倒进小米粥中，搅拌均匀后烧开，文火再次煮5分钟。
4、起锅前添加枸杞子，搅拌均匀后就可以起锅，色调金黄色，香糯粘稠，美味可口，那样的小米粥帮我来五碗。
要想煮小米粥，一定要选对小米，你能购买吗？并不是小小、黑黑的米，便是小米。 目前市面上，有很多颗粒物小、色调黄的谷类，在其中小米、小黄米看起来十分像。 小黄米也叫黍、糜子，有糯性和非糯性的差别，比小米稍大，色调浅黄，煮开后很黏。 小黄米可以熬粥、做糕、做米饭和制酒。 在北方地区，大家常把小黄米作为江米来用。 大家通常说的小米粥，是用小米熬成的。
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本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。
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