传统的手工腐竹知道是怎么做的吗？悄悄告诉你，看一遍就会。腐竹是我们日常生活中餐桌上常见的豆制品，从唐代开始到现在，腐竹已经有了上千年的历史，一直深受大众的喜爱。腐竹不但具有浓郁的豆香味，而且还有着非常独特的口感，就算是闭上眼睛吃，也不会和其他的豆制品搞混淆，腐竹的制作是先由豆浆煮沸后，再经过一定时间的保温，表面就会形成一层薄膜，挑出来之后挂起来干燥而成，因为样子像竹子，所以称为腐竹。今天就给大家分享下咱们平常吃的腐竹是怎么来的，只要记住黄豆和水的比例你也可以做出来，下面和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
黄豆、清水、盐
具体做法：
1.这个黄豆是昨天晚上提前泡好的。
2.先把黄豆倒入豆浆机里，再倒入水打豆浆，豆浆打好后用过滤网过滤下，里面的豆渣就不要了，豆浆可以多过滤两遍，做腐竹豆浆里面不能有杂质。
3.然后把过滤好的豆浆倒入锅里，黄豆和水的大概比例是1:6，就是比咱们平常喝的豆浆要稍微稠点，刚打豆浆的时候，豆浆机里也装不了那么多水，这里咱们把剩余的水补上。
4.锅里豆浆煮开后，然后转最小火继续煮，把上面的浮沫全部打捞干净，锅里加点盐，就这样一直用最小火煮，让这个豆浆处于似开未开的状态。
5.煮上一会儿，锅的表面就会起上一层油质的薄膜，这个薄膜一定要颜色发黄才可以，如果颜色不发黄就捞出来的话，绝对是一截一截的，成不了型。
6.用筷子把薄膜夹起来挂在这边，这个晾干以后就是腐竹了，我自己家里的锅比较小，所以做出来的腐竹比较短。
7.一般的话煮10分钟左右锅里才会起一层薄膜。
8.今天就先做了这么多腐竹，等它晾干以后就可以吃了，由于自己在家做腐竹的话，等的时间太长了，还是建议买现成的比较好。
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