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红焖大虾的教程 家常红焖大虾)

admin 商业问答 2024-01-04 16:15:55 335 0

红焖大虾的教程,家常红焖大虾)很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

这里用的虾不是小龙虾,而是海虾其肉质口感更佳。今天推荐的家常做法主料辅料都很简单,主要是从健康角度出发少油少盐的,但口感味道不输饭馆里的油焖大虾!操作如下:

海虾洗净去虾腿、虾线、虾尾。

用刀将虾背划开备用。

下面处理辅料,辅料就一种西红柿,西红柿去皮切成小丁备用

起锅烧热油,三层油温下虾煎制两面皮脆金黄,

煎好的虾用筷子夹起,留锅中底油放入葱姜快速翻炒

煸炒出香味倒入切碎的西红柿丁。中火熬制成酱。为加快进度,可以用炒勺进行一个按压,这样可以使西红柿烂的更快。

西红柿酱熬好时在下虾前调味,本着少油少盐的宗旨只放一勺酱油即可,搅拌均匀这时下入煎好的大虾。

大火快速翻炒均匀起锅前加点柠檬汁去腥增香。再次翻炒几下出锅装盘!

因为海虾本身就有咸味再加上西红柿酱的酸甜及柠檬的香气,所以这道虾的口感不会让人觉的寡淡,相反吃起来虾皮酥脆虾肉鲜嫩,酱汁酸中微甜这种混合在一起的味道真是好极了。

本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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